Bir zamanlar narenciye aromalı gazlı içeceklerde içeceğe baharatlı bir tat katmak için yaygın olarak kullanılan bir bileşen, Amerika Birleşik Devletleri’nde kalıcı olarak yasaklanabilir.
FDA Nedir?
U.S. Food and Drug Administration, yani Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç Dairesi kısaltmasıdır.
Bu bağlamda FDA, BVO adı verilen değiştirilmiş bir bitkisel yağın ruhsatının iptal edilmesini önerdi çünkü son toksikoloji çalışmaları, kullanımına devam etmeyi zorlaştırıyor. James Jones, “Önerilen eylem, ajansın yeni kanıtları izlediğinin ve gerektiğinde güvenlik sorunlarını incelemek için bilimsel araştırma yürüttüğünün ve bilimin gıdalardaki katkı maddelerinin sürekli güvenli kullanımını desteklemediği durumlarda düzenleyici eylemde bulunduğunun bir örneğidir” dedi. , İnsan Beslenmesinden Sorumlu Komiser Yardımcısı, FDA. BVO veya bromlu bitkisel yağ, 1930’lardan beri narenciye aromalarının gazlı içeceklerin yüzeyine çıkmasını önlemek için bir emülgatör olarak kullanılmaktadır.
Bir düzine brom atomunun bir trigliserite bağlanmasıyla, daha az yoğun yağlarla karıştırıldığında suda eşit şekilde yüzen yoğun bir yağ oluşturulur. Ancak BVI’nın tek numarası bu değil. Hayvan çalışmaları, bu bileşiğin yavaş yavaş yağ dokumuzda birikebileceğini kuvvetle önermektedir. Bromun, iyotun tiroid bezindeki önemli görevine müdahale etme potansiyeli göz önüne alındığında, dünyanın dört bir yanındaki sağlık otoriteleri, onlarca yıldır emülgatörle ilişkili risklere karşı ihtiyatlı davranıyor. Aslında BVO, Hindistan, Japonya ve Avrupa Birliği de dahil olmak üzere birçok ülkede zaten yasaklanmış durumda ve Kaliforniya eyaleti, 2027’de yürürlüğe girecek yasayla yalnızca geçen Ekim ayında yasakladı.
Ancak FDA ikna edici bir şekilde hareket etmekte yavaştı. 1950’lerde kurum, içeriğin genel olarak güvenli (GRAS) olarak kabul edildiğini düşünüyordu; Resmi sınıflandırma, uygun şekilde test edilmiş veya 1958’den önce yaygın olarak kullanılan içerik maddelerinin zararlı olmadığı tespit edilen ürünlere izin veriyordu. Bu durum önümüzdeki on yılda potansiyel toksisitesi hakkında sorular ortaya çıktığında değişti ve FDA’nın BVO için GRAS sınıflandırmasını iptal etmesine ve narenciye aromalı içeceklerde kullanımını geçici olarak 15 ppm’den fazla olmayan nispeten düşük konsantrasyonlarla sınırlamasına yol açtı. Zaman içinde bu kadar küçük miktarlarda BVO ile ilişkili riskler hakkında veri toplamak zor olmuştur çünkü bu, çok daha büyük bir insan örneğinin sağlık etkilerini olduğundan fazla tahmin eden uzun vadeli çalışmalara dayanmaktadır.
Ancak kanıtlar yavaş yavaş birikti. 1970’lerde bir İngiliz araştırması, bromun insan dokusunda biriktiğini buldu. Hayvan çalışmaları yüksek BVO düzeylerini kalp ve davranış sorunlarıyla ilişkilendirmiştir. Bu zaman aldı ve bir dizi ek çalışma gerektirdi, ancak insanların tüketebileceği BVO’nun göreceli konsantrasyonlarına dayanan son hayvan çalışmalarına dayanarak, FDA sonuçta bunun kullanımını tamamen yasaklamak için yeterli kanıt olduğuna ikna oldu. Şans eseri, büyük soda üreticilerinin çoğu diğerlerinden öndedir. PepsiCo ve Coca-Cola, son on yılda ürünlerinden bu içeriği aşamalı olarak çıkardı.
Jones, “Yıllar geçtikçe birçok içecek şirketi, BVO’yu alternatif bir içerik maddesiyle değiştirecek şekilde ürünlerini yeniden formüle etti ve bugün ABD’de çok az içecek BVO içeriyor” diyor. Yasak daha fazlasının habercisi olabilir. Jones, ajansın, insanlarda veya hayvanlarda kansere neden olan gıda renklendiricilerinin onayını otomatik olarak yasaklayacak belirli gıda katkı maddelerinin kullanımına izin veren kuralları revize ettiğini ve bunun daha esnek bir bürokratik sürece yol açtığını duyurdu.
FDA’nın BVO’yu yeniden sınıflandırmaya yönelik son talebinin hâlâ uzun bir inceleme sürecinden geçmesi gerekiyor ve bunun 2024’ün başlarına kadar tamamlanması beklenmiyor. Uygun BVO alternatiflerine sahip narenciye içecekleri dünya çapında halihazırda kullanılıyor ve tadı son damlasına kadar keskin olduğundan bu bileşenin gözden kaçırılması pek olası değil.
Bu yazı cfs adresinden derlenmiştir.